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Michel Cluizel hat sich seit seinem 15
Valrhona Equatoriale Noire 55%
weiche Struktur und weiches
Puddings genauso wie Eiscreme
WIBERG Braune Grundsauce, pastös, für 15 Liter, 3 kg Alc.13.0% Michel Cluizel hat sich seitGeschmack: krftig nach Rind und Kalbfleisch, abgerundete Rst Note, angenehm nach Zwiebeln und Wurzelgemse. Verwendung: als selbststndige Sauce zu dunklem Fleisch, wie geschaffen zum Herstellen von Ragouts, Schmorgerichten, Eintpfen und la minute Gerichten. Die Grundsauce ist ohne Zusatz von Geschmacksverstrkern gewonnen und ebenso lactose und glutenfrei. Dosierung: 200g auf 1 Liter Wasser bzw. vollstndigen Eimer auf 15 Liter Wasser.
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