Pottasche - Kaliumcarbonat, für Lebkuchenteige, E501, 1 kg herkunft-it die hier nach der speziellen

die hier nach der speziellen Art von Ingo Holland zusammengestellt wurde

Ihre Gelierkraft wird in Bloom gemessen

Doppelgel A ist ein Dauergeliermittel mit neutralem Geschmack

Tipp: Nach dem Braten frische Minze hinzufügen

Pottasche - Kaliumcarbonat, für Lebkuchenteige, E501, 1 kg herkunft-it die hier nach der speziellenPottasche Kaliumcarbonat ist ein Backtreibmittel, welches durch seinen CO2 Gehalt surehaltige oder surebildende Teige (Pottasche wirkt nur zusammen mit Sure) auflockert und diese beim Backen vielmehr in die Breite als in die Hhe treibt. Die weie Pottasche wird wie Hirschhornsalz mit etwas Wasser vermengt, damit sie sich im Teig besser verteilt. Pottasche wird nur fr bestimmte Weihnachtsbckereien auf Honigteigbasis (Lebkuchen, Honigkuchen) genutzt. 10g