Ollier Taillefer Castel Fossibus Faugeres AOP 2018 Øko Merchandize Vinen har lagret i 3

Vinen har lagret i 3 måneder på flaske inden frigivelse

men Gabriele betragter det selv som en aftenvin

35% Grenache og 15% Mouverdre

der ikke går på kompromis med smag og kvalitet

Ollier Taillefer Castel Fossibus Faugeres AOP 2018 Øko Merchandize Vinen har lagret i 3Ollier Taillefer er navent p en familiegrd i Faugeres i Sydfrankrig, nu drevet af 6 generation i form af Florent Ollier. Jordbunden her bestr af gamle havaflejringer af lss og mergel, som er mere end 300 millioner r gammel og er med til at give dybde og kompleksitet til vinene herfra. Grden blev i 2009 certificeret kologisk og nrmer sig i dag mere biodynamiske principper. Vinhuset er bygget af sandsten og kan derfor nde, og alt foregr via tyngdekraft