Cucina di Venezia e della laguna Adriatico e prova a raccontare ancora

e prova a raccontare ancora una volta tutto dall'inizio

riparati da paludi e canneti e protetti da una miriade di canali

In queste pagine lo raccontiamo per immagini

la lingua e le popolazioni dalmate in Italia e in tutta Europa

Cucina di Venezia e della laguna Adriatico e prova a raccontare ancoraVenezia un miracolo. Sorregge le sue fondamenta su pali di legno, chiude se stessa sulla misura stretta delle sue calli e insieme guarda maestosa al mare, all'Oriente, all'altrove vicino e lontanissimo. La sua cucina le somiglia centellinando l'esattezza del poco nel tempo della carestia e insieme magnificando la ricchezza delle spezie, dello zucchero, della sua gloria marinara e commerciale. Quella di Venezia una cucina di acqua e di terra,